Newsletter
Partneři
|
Diskuse na téma Hygienické požadavky na provoz baru
|
|
Hygienické požadavky na provoz baru
Od: man088
|
5.3.2006 18:38:34.
id: 2242.
|
| |
Dobrý den, nemohl by mi prosím poradit s mým problémem? Chci si otevřít bar s kapacitou asi 20 míst kde se budou podávat pouze nápoje.Četl sem si hygienickou vyhlášku a nejsou mi tam jasné některé věci. 1) Musím mít WC pro personál vybaveno bezdotykovým zařízením? 2) Musím mít šatnu pro zaměstnance se sprchou atd.? 3) Musí být wc pro personál oddělené od wc pro spotřebitele?
Děkuji za odpovědi. Není mi totiž stále jasné jestli se ve vyhlášce týká restaurací a co barů,kde se jídlo nepodává... Děkuji
odpovědět
|
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: I-ve
|
Vloženo: 7.3.2006 14:12:55.
ID: 2251.
|
| |
Nastudovat vyhlášku č. 137/2004 Sb.
1. WC pro personál může mít baterii s nožním nebo pažním ovládáním. Bezdotykovka tedy být nemusí.
2. WC musí být oddělené od personálu a spotřebitele. §11 odst.4 vyhlášky č.137/2004 Sb.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: Jana
|
Vloženo: 7.3.2006 15:00:40.
ID: 2253.
|
| |
Tyto paragrafy vyhlášky se od 1.1.2006 neužívají. Platí Nařízení (ES) č. 852/2004 Příloha II, kapitola I, odst. 3 a Vyhláška č. 137/1998 o obecných technických požadavcích na výstavbu (počty WC).
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: man088
|
Vloženo: 7.3.2006 15:31:31.
ID: 2255.
|
| |
Děkuji za odpovědi
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: babu
|
Vloženo: 28.11.2006 3:47:36.
ID: 2629.
|
| |
technické požadavky již ve vyhlášce 137/2004 neplatí,ale wc pro osoby pracující v baru a prostor pro odložení oblečení být musí.Nyní platí nařízení ES 852/2004, kde jsou techn. požadavky uvedeny+ naše normy+stavební vyhláška
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: jiří kadoun
|
Vloženo: 20.1.2007 15:34:27.
ID: 2837.
|
| |
Dobrý den ,musí být v zázemí kavárny u dřezu baterie bezdotyková , nestačí páková?děkuji
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: Tono
|
Vloženo: 21.1.2007 4:54:00.
ID: 2839.
|
| |
O jaké zázemí se jedná?
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: kmt
|
Vloženo: 2.2.2007 13:40:03.
ID: 2883.
|
| |
Dobrý den. Můžete nám někdo poradit na jaké stránce najdeme kompletní hygienické normy pro provoz restaurace? Předem děkujeme
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: Jana U.
|
Vloženo: 28.2.2007 11:30:38.
ID: 2971.
|
| |
Jaká je nahlašovací povinnost na místní hygienickou stanici před otevřením podniku?
Jedná se o vinný sklípek, pro cca 35 osob. Tento prostor je kolaudován jako restaurace. Ve vinném sklepě neplánujeme vařit, pouze podávat studené speciality k vínům (sýry, uzeniny). Vinárna je vybavena 2x WC (páni, dámy), personální WC, šatna, sprcha, výlevka, sklad, přípravna.
Je nutná návštěva hygienika před otevřením a jeho schválení s provozem?
Děkuji, Urbanová
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: hygienička
|
Vloženo: 26.3.2007 6:55:27.
ID: 3111.
|
| |
Povinnost vyplývá jak ze zákona č.258/2000 Sb., o ochraně veřej.zdraví (§ 23, bod č.3) tak i z Nař. ES 852/2004 ,Kapitola II, čl.6 - existuje na to předepsaný formulář.Domluvte se s místně příslušným hygienikem zda chce provozovnu vidět,pěkný den přeji.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: Jarda B.
|
Vloženo: 25.3.2007 15:55:09.
ID: 3108.
|
| |
Dobrý den. Potřeboval bych poradit, co vše potřebuji na provoz rychlého občerstvení na ulici a hygienické směrnice. Velice děkuji
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: soudek
|
Vloženo: 26.6.2007 9:28:21.
ID: 3634.
|
| |
PROSIM PORADTE MI,JAKE MIN.ROZMERY MUSI MIT WC A JEHO PREDSINKA A ZDA MUZE BYT SPOLECNA PRO DAMY I PANY.JEDNA SE O VINARNU O 20 MIST.DIKY ZA RADU.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: Gregor
|
Vloženo: 4.2.2008 11:49:07.
ID: 4902.
|
| |
Najdete v ČSN 73 4108 Šatny, umývárny a záchody
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: honza
|
Vloženo: 10.7.2007 20:55:46.
ID: 3692.
|
| |
prosím o radu,když budu vyrábět zeleninové saláty jsem povinen mít v kuchyni maximální teplotu 15 stupnů děkuji
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: Daša
|
Vloženo: 7.9.2007 15:42:20.
ID: 3911.
|
| |
Chci si otevřít kavárnu-bistro a potřebuji vědet co všechno musim zajistit abych mohla vůbec otevřít.Potřebuji vědět vše co se hygieny tyká.Děkuji
Aisbrychová
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: kaja
|
Vloženo: 31.1.2008 18:51:47.
ID: 4876.
|
| |
Je v roce 2008 neco noveho?Sllysel jsem ze uz neni poviniost mit personalni wc
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: Bublina
|
Vloženo: 4.2.2008 10:33:47.
ID: 4899.
|
| |
Vše při starém, pod pojmem vhodné sanitární systémy pro pracovníky v potravinářství (ES) platí odkazy na naší legislativu a ČSN týkající se
sanitráních systému pro návštěvníky a pracovníky podníky - vždy oddělené + úklidová komora prostor pro uložení úklidových pomůcek.
Prostě 21 století je tady :-)
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: Wanda
|
Vloženo: 4.2.2008 11:46:24.
ID: 4900.
|
| |
Prostudujte si NV č. 361/2007 Sb., kterým se stanoví podmínky ochrany zdraví při práci, které platí od 1.1.2008.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: Alenka
|
Vloženo: 17.8.2008 3:58:12.
ID: 6050.
|
| |
Dobrý den , chtěla bych se zeptat jakémůže:
1/ musí být na personálním záchodě odvětrávání a pokud nano stačí jen mřížka???
2/ může být personílní šatna se skladem umístěná i jinde v budově tak že není součástí baru??
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: PavelDM
|
Vloženo: 17.8.2008 12:16:20.
ID: 6051.
|
| |
1) odvětrání musí být na jakémkoliv WC. Pokud není okno, musí být podtlakové (ventilátor).
2) ano
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: Alenka
|
Vloženo: 19.8.2008 17:33:36.
ID: 6055.
|
| |
Dobrý den ,
1/ může být společně personální wc, šatna i úklidová komora v jiné místnosti?a jaké jsou na ni požadavky?
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: Dan
|
Vloženo: 20.8.2008 15:41:35.
ID: 6056.
|
| |
Tak společně nebo v jiné místnosti?
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: Danny
|
Vloženo: 23.11.2008 13:58:16.
ID: 6309.
|
| |
Dobrý den,
musí být přímo na baru kromě dřezu a spielboye také samostatné umyvadlo na mytí rukou? Hygienička to vyžaduje, ale nemohu najít legislativu o kterou se opírá.
Kolik vlastně musí být dřezů na baru (připravujeme nápoje a několik sruhů rozmrazovaných zákusků) a máme jeden dřez a myčku.
Děkuji
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: Bery
|
Vloženo: 24.11.2008 12:36:58.
ID: 6311.
|
| |
Ptáte se na dřezy nabo na umyvadla? Doma to taky rozlišujeme- nádobí neumýváme v koupelně v umyvadle, ale ve dřezu v kuchyni.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: Danny
|
Vloženo: 25.11.2008 17:59:09.
ID: 6317.
|
| |
Špatně jsem to formuloval - ptám se na oboje - tj. jestli musím mít přímo na baru umyvadlo (k mytí rukou) a dále kolik musí být na baru dřezů (na mytí nádobí), když je bar vybaven spielboyem a myčkou skla. Případně kde je toto vybavení přímo specifikovámo (v jakém předpisu)
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky pro provoz ledové tříště
Od: ledak
|
Vloženo: 19.5.2009 14:23:06.
ID: 7042.
|
| |
Dobrý den,
Chtěl bych začít prodávat ledovou tříšt, ale nevím jestli pro provoz na veřejném místě potřebuji nějáké hygienické povolení. Mužete mi stim něják poradit? předem děkuji.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky pro provoz ledové tříště
Od: Tereza
|
Vloženo: 25.6.2009 13:54:45.
ID: 7144.
|
| |
Co se týká hygieny a oprávnění dodávat potraviny konečnému spotřebiteli, musíte svou činnost a její místo nahlásit dozorovému orgánu, což by měla být místně příslušná SZPI.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky pro provoz ledové tříště
Od: Leo
|
Vloženo: 14.4.2010 16:07:59.
ID: 8045.
|
| |
Pokud se týká ledové tříště, je třeba ohlásit činnost hygieně.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: Adélka Matějková
|
Vloženo: 24.5.2009 16:39:53.
ID: 7063.
|
| |
Dobrý den. Ráda bych se zeptala, jak je to s podáváním Cinzano bianco. Odporuje tzv. crusta (cukrové "obalení" hrdla) hygienickým pravidlům? Děkuji za odpověď, AM.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: kodl
|
Vloženo: 3.3.2010 22:08:29.
ID: 7815.
|
| |
Dobrý den.
Chtěl bych se zeptat jako výrobce, truhlář na použití materiálů při výrobě venkovního baru.
Můžu ho vyrobit z jakéhokoliv materálu, nebo jsou přesná kritéria z čeho může a z čeho ne.
Děkuji za odpověď.
KC
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: Ondračka Luděk
|
Vloženo: 7.3.2010 10:57:00.
ID: 7819.
|
| |
Vyrobte si ho z čeho chcete, pokud však chcete zajistit základní hygienické požadavky, tak pak je ideální aby povrch který přijde do styku s potravinami byl umyvatelný.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: Leo
|
Vloženo: 14.4.2010 16:13:29.
ID: 8047.
|
| |
Nejen ideální, ale dle platné legislativy je omyvatelný povrch povinný.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: Nikola
|
Vloženo: 13.4.2010 16:26:57.
ID: 8039.
|
| |
A jaké jsou prosím podmínky pro zázemí pro personál? tak celkově? a třeba jak velké musí být šatny?
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: Lea
|
Vloženo: 14.4.2010 16:15:42.
ID: 8049.
|
| |
VIZ PŘÍSPĚVEK GREGORA ZE DNE 4.2.2008,STAČÍ JEN NAROLOVAT O KOUSÍČEK VÝŠ.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: Haryk
|
Vloženo: 15.4.2010 15:49:36.
ID: 8052.
|
| |
Dobrý den.
Rád bych se dozvěděl, jestli jsou hygienické rozdíli,normy a pravidla pro otevření baru, kavárny, občerstvení a restaurace.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: pavka
|
Vloženo: 22.5.2010 11:51:38.
ID: 8204.
|
| |
Hlavně se nauč česky mimo hospody _ ROZDÍLI !!!
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: trend
|
Vloženo: 29.6.2010 17:27:08.
ID: 8282.
|
| |
Hygienické normy jsou, bez těch by to nešlo. neuvádíte zda se jedná o již zkolaudovanou provozovnu - tam se pro vás moc nemění. provoz byl již zkolaudován a ve většině případů je neměnný.
Nebyl-li prostour zkolaudován a převádíte jej z obchodních prostor na gastronomický, musíte s plány od projektanta na hygienu a stavební úřad. tam podáte žádost o zahájení řízení. CSN hovoří o požadavcích(např. rozměry toale, pisoár...)a nařízení ES např.o počtech mís v kuřáckém či nekuřáckém provozu, počty toalet, vzduchotechnika, musíte také přihlédnout na naše hygienické normy, ne jen EU. Na to si dejte pozor, jsou odlišné.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: Lea
|
Vloženo: 19.4.2010 12:31:42.
ID: 8063.
|
| |
Ne.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Hygienické požadavky na provoz baru
Od: Pepa
|
Vloženo: 23.7.2010 1:37:02.
ID: 8310.
|
| |
Dobrý den, plánuji otevřít čajovnu. Chci se zeptat jestli musí být WC pro zákazníka oddělené nebo jestli můžou být společné. Viděl jsem i bary se společným wc. A jestli to není třeba omezené počtem míst. Co když prostory nejsou kolaudovány na provoz restaurace? Prosím i o radu kam se obrátit. Moc děkuji.
odpovědět
|
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
Reagovat k tomtuto tématu
|
Dnes je pátek 30. července 2010
svátek slaví Bořivoj, zítra Ignác
Top 5 měsíce
Gastro bazar
v tuto chvíli nejsou k dispozici žádné inzeráty...
více...
Databáze dodavatelů
Zaměstnání
Reklama
Zajímá vás jak zhubnout? Pokud nechcete testovat různé tablety na hubnutí nebo se bojíte toho, že dieta znamená hladovění? Nebo se chcete dozvědět něco na téma obezita? Nebo si můžete spočítat Vaše BMI pomocí aplikace BMI kalkulačka. Spojte se s profesionální firmou abcDieta.
Ta nabízí kvalitní dietní jídelníček sestavený z 5 porcí nutričně vyvážených pokrmů. Zárukou odbornosti je přední český dietolog RNDr. Petr Fořt. Na webu abcDiety je též k nalezení databáze článků o hubnutí. Tento produkt bývá často nazýván krabičková dieta.
|
