Diskuse na téma Kuře jako z KFC

Vážený Petře,

máte pravdu, že recepturu na KFC kuře vám nikdo nedá, protože právě na tom Kolonel Sanders zakladatel KFC založil svoji karieru. V Americe je ale celá řada firem, které připravuji podobná kuřata jako Kolonel Sanders, ale každé z nich jse svým způsobem specifické a o tom zda lepší, či horší rozhoduje konzument. Já například dávám přednost Pope's Chicken a sice proto, že je "spicy", neboli velice kořeněné. O tom, že Pope's Chicken je populární svědčí to, že KFC do svého sortimentu zařadili kořeněné kuře také.

To jenom ukazuje to, že Američané nemají žádné zábrany v tom čím uspokojit své zákazníky. Prostě se drží mého hesla: "Dejte lidem to co chtjí".

Musím ale říci, že stejně dobré jsou Brown's chicken které se vyznačují tím, že jsou "crispy" neboli křupavé, a proto KFC nelenilo a svým klientům dali možnost si objednat jejich kuře "extra crispy".

Máte také pravdu, že z některých konveniencí můžete připravit skoro stejné, neli lepší kuřecí výrobky, ale ne typu KFC, protože k tomu potřebujete mimo thoho know how také správné koření, suroviny (strouhanka), a hlavně zařízení. Kdyby to totiž bylo tak jednoduché, tak Češi, přitom jací jsou koumáci, by kuřata jako KFC  už dávno také dělali třeba pod jménem Kapitán Korkorán.

Já se mohu pochlubit tím, což málo lidí ví, že při otevření prvního KFC v Praze ve Vodičkově ulici jsem asistoval já fritézami firmy Blodgett kterou jsem v té době v Evropě zastupoval a proto Vám mohu říci, že mimo těch kuřat, strouhanky, koření a tuku na smažení, nejdůležitější je ta fritéza a techniky smažení, eventuálně způsob porcování těch kuřat.

Vidíte tudíž, že každá věc má své a někdy to chce udělat svůj "home work".. Kolenelu Sandersovi trvalo několik let než to své KFC vypracoval k dokonalosti a teď si někteří lidé (nejenom v Česku) myslí, že stačí tam jít dvakrát na kuře a hned si otevřít řetězec s kuřaty jako on.

KDO SE NIC NEPTÁ, NIC SE NEDOZVÍ!

Spolu s Voltérem považuji za své právo říkat co si myslím, ale do smrti budu obhajovat vaše právo mi odporovat, nebo hledat pravdu někde jinde. Když ale všechno selže, tak se pokuste použít mé rady.

Za používání anglických či jiných cizích odborných výrazů se neomlouvám, a naopak si myslím, že dnes po vstupu do EU by mi měli mnozí pracovníci v pohostinství  být vděčni, protože bez některých těchto výrazů se za nějaký čas v EU asi již neobejdou.

M. Klima